今日の魚

今日の仕入れは、
カツオ、太刀魚、旬のアジ、カマス、ゴマ鯖、クロムツ、うるめいわしです。
うるめいわしは、なめろうにします。
なめろうにすると、骨を全く感じずにおいしいですよ。
脂ののったゴマ鯖はシメサバに。
炙りもおすすめです。